材料：
- 小黃瓜1斤
- 醬油 2/3碗
- 食酵 2/3碗
- 冰糖 1/2碗
- 水 1碗
作法：
- 小黃瓜切段。
- 水、糖、醬油、食酵、小黃瓜依序放入鍋中，煮開立即關火。
- 撈起小黃瓜和湯汁(分開裝)，用電扇吹涼。
- 吹涼後小黃瓜和湯汁，再一次倒入鍋中，煮滾立即撈出，重複(3)的動作，等都涼了再裝罐。
轉載自：環保酵素(溫醫師推廣) FB / 張佩琪酵友分享
[酵友分享] 佩琪酵素脆瓜
材料：
作法：
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2015年5月1日
材料：
作法：
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