[酵友分享] 我用酵素水發的綠豆芽

豆芽的好處我就不多說了，我發明的飲料瓶發豆芽比傳統家裏發豆芽的方法方便，我實驗了好多種方法，這種方法發的豆芽又直又粗又長，炒著吃很脆，很好吃呦！

大家都知道，市場上賣的豆芽都是用化學方法催的，既對身體不好，還有害。今天教的懶人方法，一個禮拜發好。

材料：綠豆、 塑膠瓶、接水容器（如小瓷碗）、遮光的布（我是利用紙箱代替布的）。

步驟：

1. 把綠豆用開水燙一下，自然冷卻泡24個小時左右（可根據水溫確定浸泡時間）直到小芽鑽出綠豆皮，準備發豆芽過程。
2. 把可樂瓶子底下鑽幾個洞，用小剪刀鑽大洞的大小，以綠豆剛好不掉出來為宜（為了每天澆的水不會積在瓶子裏），把瓶口錐形的那部分剪掉，方便瓶內通風和每日澆水。
3. 把泡好的綠豆放入瓶內，約瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4. 把飲料瓶放在小瓷碗上來接水，避免把紙箱弄濕。
5. 給瓶子包上一層布或者紙（我是利用紙箱代替的進行第一次避光，比在瓶子上布避光簡單又方便。），包材必須為不透光 ，透了光的豆芽會發紅而腐爛。這一點很關鍵，要特別注意這一環節。
6. 澆水：在水中加兩滴酵素，注意酵素不能加多，加多容易腐爛，水浸沒瓶中豆芽為宜，多餘的水從瓶底自然流出來。
7. 在飲料瓶口上面蓋上一層布（我是把飲料瓶放在帶蓋紙箱裏並且放在櫥櫃裏進行二次避光的），布材不能透光！切記！！
8. 每天儘量澆3次水，早中晚，上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯 ，看一下一個禮拜後的成果。 

豆芽長的好粗好長，一點不比超市那些化學東西催出來的豆芽差。觀察一下根，根好長，還有分支，這才是真正自然生長的豆芽啊。

這種方法發的豆芽又粗又長，我自己分析了一下，是因為瓶子很窄，豆子又多，這樣擠著豆芽，水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛。

祝你能吃上這有益身心健康的綠色食品 ，祝你成功！


資料來源：環保酵素救地球論壇 / 吾宇倫比 分享 / 小咖編輯